ローストビーフを作る 前回の記事で、必要な道具と材料がすべて揃ったので、さっそくローストビーフを作ってみましょう。低温調理では失敗とはほぼ無縁です。肩の力を抜いてやりましょう。 理論は二の次です。 下ごしらえ 牛肉ブロックに下味を付けます。 塩…