2018-01-06から1日間の記事一覧
低温調理のどこまで知っていますか? 一番最初に言っときますが、低温調理で53℃以下はどうかんばってもアウトです。 菌を培養して食べてるのに近いので、やめましょう。… 低温調理、流行っていますね。去年もですが、今年も色んな所から低温調理の話が聞こえ…
低温調理のどこまで知っていますか? 一番最初に言っときますが、低温調理で53℃以下はどうかんばってもアウトです。 菌を培養して食べてるのに近いので、やめましょう。… 低温調理、流行っていますね。去年もですが、今年も色んな所から低温調理の話が聞こえ…