加熱の効果 料理において、加熱は切っても切れない大切な工程です。 加熱には大きく2つの役割があります。 食品の味や栄養の向上 一つ目は、食品の味や栄養を向上させることです。肉を焼いたり、米を炊いたりすることで味がよくなり、消化吸収もしやすくなり…
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