低温調理のどこまで知っていますか？ 一番最初に言っときますが、低温調理で53℃以下はどうかんばってもアウトです。 菌を培養して食べてるのに近いので、やめましょう。… 低温調理、流行っていますね。去年もですが、今年も色んな所から低温調理の話が聞こえ…

デジタル版販売開始 先日の記事で予告したとおり、既刊の「1000円で始める低温調理」については電子版の販売を開始しました。 よかったら、購入してください！ sr-ff.booth.pmプラットフォームどこにしようかなと思いましたが、Boothにショップを構えること…