低温調理のどこまで知っていますか？ 一番最初に言っときますが、低温調理で53℃以下はどうかんばってもアウトです。 菌を培養して食べてるのに近いので、やめましょう。… 低温調理、流行っていますね。去年もですが、今年も色んな所から低温調理の話が聞こえ…